Mor lahana, aynı zamanda kırmızı lahana olarak da adlandırılır, lahana ailesine ait bir sebzedir. Adından da anlaşılacağı gibi, mor lahana çoğunlukla mor veya koyu kırmızı renkte olur, ancak bazen hafif bir mor renk tonuna da sahip olabilir. Genellikle yuvarlak başlar halinde büyüyen ve sert bir yapıya sahip olan mor lahana, büyük yaprakları ile dikkat çeker.

Mor lahana, diğer lahana çeşitleri gibi çeşitli yemeklerde ve salatalarda kullanılabilir. Fermente edilerek turşu yapılabilir veya çeşitli yemeklerin içinde kullanılabilir. Besleyici bir sebze olan mor lahana, lif, C vitamini, K vitamini ve folat gibi vitaminler ile potasyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller açısından zengindir. Ayrıca, antioksidan özelliklere sahip olabilir, bağışıklık sistemini destekleyebilir ve genel sağlık için faydalı olabilir.